Kvītis

Lakota pīles krūtiņa ar rūgtu apelsīnu marmelādi


Ievietojiet oriģinālu pieskārienu svētku ēdienreizē, izmantojot šo pīles krūtiņas recepti ar rūgtu apelsīnu marmelādi. Prieks!

Sastāvs:

4 cilvēkiem:

  • 4 pīles krūtis
  • 2 apelsīni
  • 4 ēdamkarotes rūgtās apelsīnu marmelādes Bonne Maman
  • 1 ēdamkarote cukura
  • 1 ēdamkarote vīna etiķa
  • 20 cl vistas gaļas
  • sāls
  • dzirnaviņas pipari

Pagatavošana:

Apelsīnus nomizo un sagriež apmēram 3 mm lielās kārtās.

Ja nepieciešams, noņemiet kauliņus.

Katliņā samaisiet cukuru un etiķi. Liek uz lēnas uguns uz lēnas uguns, līdz sasniedz

no gaišmatainas karameles.

Pievienojiet vistas gaļu un rūgto apelsīnu marmelādi. Sāls, pipari un

atstāj uz uguns vēl 15 minūtes. Pievienojiet apelsīnu šķēles, pēc tam pagatavojiet vēl 5 min.

Izmantojot nazi, nogrieziet pīles krūtiņu ādu. Katliņā vāriet 5 minūtes uz lielas uguns (ādas pusē), atgrieziet atpakaļ un pēc tam 3 minūtes uz lēnas uguns (tām iekšpusē jāpaliek sārtai).

Sagrieziet pīles krūtiņas, sakārtojiet tās uz šķīvja un sagrieziet šķēlītēs

apelsīni.

Augšā ar mērci un pievieno nedaudz rūgto apelsīnu marmelādes.

Foto: laimīgā māte / Matthieu Langrand un Chloë Sommelet