Kvītis

Tumšās šokolādes brīnumi un tās niecīgais pārsteigums


Pārsteidzošs saldumu sajaukums, kurā šokolādes intensitāte atklāj visu riekstu un karamelizēto mandeļu saldumu ar medus mājienu.

Sastāvs:

4 cilvēkiem:

  • 100 g tumšās šokolādes
  • 100 g pusi sālīta sviesta
  • 30 g cukura
  • 20 g miltu
  • 2 olas
  • 4 gabali riekstu

Pagatavošana:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° (6. termostats).

Izkausējiet šokolādi ar sviestu trauku traukā vai mikroviļņu krāsnī. Tikmēr sakul olu ar cukuru un iemaisa miltus un šokolādi ar kausētu sviestu. Visu labi samaisa. Ielejiet mīklu sviestā ramekīnos un katra ramekina centrā pievienojiet gabaliņu riekstu.

Cep karstā cepeškrāsnī 10 minūtes. Izņemiet cepeškrāsns brīnumus un pasniedziet tos karstu. Viss, kas jums jādara, ir baudīt. Nevilcinieties apkaisīt dažas riekstu čipsus un apkaisa ar nelielu pūdercukuru.

Recepte: Margaux Motin konditorejas sindikātam. Stilisms: Sonia Ezgulian. Foto: Emanuels Augers