Kvītis

Ķemmīšgliemenes ar vīģes coulīti


Sāļa un salda recepte, kurai vajadzētu iepriecināt jūsu viesu garšas kārpiņas.

Sastāvs:

  • 4 cilvēkiem:
  • 12 ķemmītes
  • 1 burka augļu augļu intensīvas vīģes laimīgas mātes
  • 30 g sviesta
  • 3 ēdamkarotes balzametiķa
  • 3 svaigas vīģes
  • sezams
  • Sāls zieds

Pagatavošana:

Pannā izkausē sviestu. Kad tas ir karsts, brūniniet ķemmīšgliemenes 2 minūtes no katras puses.

Izņemiet tos no pannas un turiet tos siltā stāvoklī.

Ielejiet pannā balzamiko etiķi un vīģes coulīti.

Izmantojot lāpstiņu, apcep maisījumu.

Sakārtojiet vīģes šķēles un virsū uzlieciet ķemmīšgliemenes. Apkaisiet tos ar ēdamkaroti vīģu kuli ar balzamiko etiķi.

Uz riekstiem pievieno vīģu kuliša kārtu un apkaisa ar šķipsniņu fleur de sel un sezama.

Pasniedziet nekavējoties.

Foto: laimīgā māte / A. Lerouge un M. Langrand