Kvītis

Trusis ar baklažānu


Viegla recepte un patiešām kausējoša, kas savaldzinās jūsu viesus.

Sastāvs:

  • 4 cilvēkiem:
  • 1 trusis sagriež gabaliņos
  • 4 baklažāni
  • 120 g kūpināta speķa
  • 8 ķiploka daiviņas
  • 4 tomāti
  • 150 g zaļo olīvu bez kauliņiem
  • 1 glāze baltvīna
  • rozmarīns
  • sāls
  • dzirnaviņas pipari
  • olīveļļa.

Pagatavošana:

Brūniniet bekonu katliņā. Rezervējiet viņiem. Pannā ielej 2 ēdamkarotes olīveļļas un apbrūnina truša gabaliņus. Rezervējiet tos. Nomazgājiet baklažānus un sagrieziet tos lielos gabaliņos. Atgrieziet tos kastrolī ar ķiploku krustnagliņām kreklā (ne mizoti). Ielieciet bekonu un trušu atpakaļ kastrolī un pievienojiet zaļās olīvas un baltvīnu. Sezona ar sāli un pipariem un ļauj karsēt, līdz baltvīns iztvaiko. Tomātus applaucējiet, nomizojiet un sagrieziet mazos kubiņos. Pievienojiet tos kastrolim ar rozmarīnu. Viegli pagatavojiet vāku 25 minūtes. Sakārtojiet traukā un pasniedziet.