Gatavošanas

Milzu Oleo kūka


Pārsteidziet savus gardēžus ar šo milzu Oreo recepti, ko ierosinājusi labākā konditorejas šefpavāre M6 Anne-Sofija. Šī šokolādes un vaniļas kūka ir viegli izpildāma kūku dizaina apmācība un īsts cienasts!

Sastāvdaļas

Par cepumu

  • 180 g kakao
  • 187 g miltu
  • 0,5 tējkarotes sāls
  • 113 g salda sviesta
  • 400 g cukura
  • 2 lielas olas
  • 1 ēdamkarote vaniļas ekstrakta

Salšanai

  • 130g salda sviesta
  • 800 g pūdercukura
  • 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
  • 2 tējkarotes piena

Dekorēšanai

  • 1 Vahiné šokolādes zīmulis

Realizācija

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C, termostats 6. Konditorejas maisītājā samaisiet cukuru un sviestu, līdz iegūst krēmīgu maisījumu. Pa vienai pievienojiet olas, pēc tam vaniļu. Izsijāt kopā miltus, kakao un sāli un pievienojiet tos robotam. Sajauc, līdz iegūta vienmērīga pasta. Rezervējiet 70 g mīklas dekorēšanai, nofilmējiet to un rezervējiet atdzist.

Atlikušo mīklu sadaliet 2 bumbiņās. Katras pīrāgu pannas apakšā ielieciet cepamā papīra disku un novietojiet virs vienas no makaronu bumbiņām. Katru bumbiņu sablīvējiet veidnes apakšā, labi izlīdzinot ar pirkstiem. Cepiet abas veidnes 25 minūtes un pirms atkausēšanas ļaujiet tām 20 minūtes atdzist to veidnē.

Sagatavojiet matēšanu

Konditorejas maisītājā samaisiet cukuru, sviestu, vaniļu un pienu līdz gludai un krēmīgai. Lieciet apaļu kūku pannu, kas ir tāda paša izmēra kā pīrāgs, cepšanas pīrāgs vai salīmējošā plēve, un uzpildiet matēšanas pannu ar lāpstiņu. Pēc tam rezervējiet ledusskapī 1h (vai 20mn saldētavā).

Sagatavojiet dekorāciju

Nolaidiet mīklu, kas atvēlēta 3 mm uz miltu plātnes. Ar naža palīdzību izgrieziet 8 kvadrātus ar 1,5cm sāniem, vienu no 1cm sāniem un vienu no 2cm sāniem. Pēc tam katru kvadrātu atkal sagriež 4, iezīmējot 2 diagonāles, lai iegūtu mazus trīsstūrus.

Izmantojot sīkfailu griezējus, izgrieziet vārdu "OREO" un duci "I." Tad izveidojiet apmēram 25 mazas bumbiņas, nedaudz mazākas par zirni. Visbeidzot izveidojiet plānu pudiņu, lai vārds OREO būtu ovāls.

Ievietojiet visus šos mīklas izgriezumus uz cepešpannas un uz cepešpannas un rezervējiet ledusskapī. Kad 2 lielie cepumi ir pagatavoti, cepiet šo plāksni 8 minūtes 180 ° un ļaujiet atdzist uz plāts.

Salieciet kūkas

Ievietojiet vienu no kūkas uz pasniegšanas trauka. Novietojiet virs matēšanas diska un pārklājiet ar otro kūku otrādi, lai aizvērtu sviestmaizi. Pievienojiet dekoru elementus ar šokolādes konditorejas pildspalvu, lai iegūtu milzu Oreo cienīgu deko.